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食用野生菌应避免多种类混杂
5月29日,云南省卫生健康委员会网站发布《预防野生菌中毒预警公告》。提醒广大群众提高警惕,不随意采摘食用不熟悉、腐烂、幼小不能辨别的野生菌类;食用野生菌应避免多种类混杂,烹饪加工时一定要烧熟煮透,严禁生吃凉拌,不宜同时饮酒;食用野生菌如出现头昏、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、烦躁不安、幻觉等症状,应第一时间到最近的医疗机构就医,不要耽误。
《公告》要求各级卫生健康部门要做好预防野生菌中毒宣传、监测报告和应急救治各项准备工作,做到早预防、早发现、早报告、早治疗。
存在这些特征的菌子大多有毒 网络截图
吃野生菌的七个注意事项
1、头上戴帽(菌盖)、腰间系裙(菌环)、脚上穿鞋(菌托)的菌子多有毒,尽量不吃
2、不易识别的菌子不要吃
3、最好不要吃杂菌。杂菌不易识别,如果同时误食几种毒菌,对身体的危害程度会更大,医疗救治也更困难。
4、不要以所谓的“民间方法”去分辨菌子是否有毒。光看色彩、有无汁或断面是否变色、是否生蛆或生虫来判断菌子是否有毒,都是没有科学依据的。
5、烹饪菌子,一定要煮熟炒透。
6、吃菌时最好不饮酒。酒精可促进毒素吸收,也可能发生化学反应,产生新的毒素。
7、吃菌子中毒,必须立即就医。凡是在吃过菌子后,有头昏、恶心、呕吐、腹痛腹泻、烦躁不安或其他不适者,都应立即就医。同餐进食者不论症状轻重,均应立刻到附近的医院进行观察诊治。
来源:都市时报
文图:都市时报全媒体记者 珍玉琴
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