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大理美食指南|为了这美食,我吃了三年多,你好意思不看吗?

2018-11-3 07:51| 发布者: wangbuniao| 查看: 160| 评论: 0

摘要: 作者:周清欢此刻,旅居大理3年多的我,在我的院子里,晒着太阳,打着饱嗝,遛着狗狗。一时也没什么想看的书,好听的音乐,所以决定将这几年在大理,食物打动我的瞬间,那些小店,林林总总的记下来。可以不服,可以增 ...

作者:周清欢

大理美食指南|为了这美食,我吃了三年多,你好意思不看吗?

此刻,旅居大理3年多的我,

在我的院子里,

晒着太阳,打着饱嗝,遛着狗狗。

一时也没什么想看的书,好听的音乐,

所以决定将这几年在大理,

食物打动我的瞬间,那些小店,

林林总总的记下来。

可以不服,可以增加,

仅供参考,一切好商量啊。

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人间有味是清欢。

我是周清欢。

90后旅行达人。旅居大理4年。

想要在大理好好玩,好好吃,好好住?

那认识圈外的我真是太好了!

喜欢大理的朋友,可以加我个人徽信(周清欢): Oqinghuan

也欢迎关注我的公众号:大理圈外(O-quanwai)

大理美食指南|为了这美食,我吃了三年多,你好意思不看吗?



金鸡饭店

一家老店了。大隐隐于市。

他们家的野生菌鸡汤火锅,会用山泉水煮出来,建议提前预定哦。麻烦牛肉、牛干巴炒饭、油鸡枞皮蛋黄瓜……大快朵颐之后,喝一碗桑葚酸奶,然后点一壶玫瑰酒,彻底陷入古城的风花雪月之中。

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飞香里新疆小吃店

一家纯粹的新疆小吃店。开在三月街上,大理常驻人几乎没有不知道的。一周休息两天,老板相当任性啊!

手抓羊肉饭好吃到让人绝望。阳光下热气腾腾的香,一次次诱惑着你的羊肉块,对于饱胀及礼貌全然不顾,做人要十分开心呐。

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向月球飞去

一想到大中午的还有热气腾腾的早餐店开着就很美好啊。

月球这里,全日供应西式早餐,说是早餐,但是分量很足,完全可以作为正餐,所以全日供应也是不能再赞。2楼晒太阳很好。除了西餐,还有少量中式主食,江浙一带的片儿川等。

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吾乡云朵餐厅

为什么要去吾乡云朵家?

因为广式茶点的汤滚茶靓,因为云南菜的新派改良,因为街坊间的人情味,因为平凡生活里的仪式感,因为这个世界上没有业余的美食家。

从现在起,您不必专程跑遍全城粤式滇式餐厅追求本味。你要的口味,云朵家都有。

云朵家专注于清爽云南菜和超正的广式茶点。据说厨师全是掌柜从云南和广州请的掌勺十多年的名厨。现在有了两家店了。还有一家在西门清真寺附近。

如果你是个美食达人,正好来到大理,那么,你一定不能错过这次的舌尖旅行了。

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深夜食堂

大理原本是一个大家都觉得特别放浪形骸的地儿,但在夜宵这方面却还没有达到刀光剑影的程度。

有的只是一系列星星点点的“深夜食堂”(在繁盛的时期,大理有七八家夜宵店都给自己取名为“深夜食堂”,如今只剩两三家)。

上海人L率先于2012年在人民路上开设了大理的第一家现实版深夜食堂,晚间十一点到凌晨四点用心经营着这家小店,卖得都是固定的简餐和饮品,不卖酒,并不跟电视剧里的情节一致,但人气还是不错的。

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人间有味是清欢。

我是周清欢,【徽信:Oqinghuan 】

很高兴认识你。

旅行专栏作者,民宿试睡员,自媒体人。

旅居大理4年。大理民宿住过300+以上,国内民宿住过500+以上。会一直在路上,更新每次我住过的民宿,推荐品质不错的,非节假日,都有折扣哦……



川香卤

这是一家新大理人人尽皆知的卤味店,味道甚赞。

老板姓陈,去了一次德国慕尼黑,爱上一个德国姑娘,那一段刻骨铭心的爱情让陈老板也变成了一个有味有料的男人。陈老板给自己店的定位是卤味居酒屋。

到这来的人很多都是熟客,跟外表冷漠内心狂热的陈老板摆上两嘴后,通常都会点一杯酒喝,再咬一口鸭头,唠嗑唠嗑大理的那些事儿。

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大熊餐吧

老店在人民路最上段,主张杭帮菜,口味清淡,价格实在,菜品实在,大理常驻人打卡地之一。

17年在广武路有新开了一家,环境优美,但出品味道稍逊老店几分。所以江湖有人传闻,大熊家好吃的秘诀在于大熊夫人亲手烹制,换做其他任何人,都不得其味。哈哈,只是传说啊。

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魁阁清真馆

他家的牛肉面牛肉米线和他卖的牛肉一样好。无论面还是米线, 统统都是10块。

客人也基本都是当地人,吃完一碗米线,再带点牛肉回家去。

人们一来到坐肉案的魁阁摊主前,立马得到他打招呼:“哟,来了,今天几两?”然后以指点江山激扬文字之势,扬手提起一块嫩牛肉,下刀,划剖,颇得镇关西真传,下刀切肉臊子,出手如风,只是脾气差些,常被阿嬢阿叔们念叨:”轻点切啊,吃肉时都是砧板木头渣子!“

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花意间●野生菌锅物料理

来云南,不吃野生菌火锅,似乎不像话。所以,我是比较推荐这家的,也是古城排名第一的哦。

土鸡野生菌火锅,松茸炒饭,手工松茸水饺,都挺好吃的,关键是,就连蘸水也挺不错,如果你来大理古城,可以试试看。

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今生有缘烤鱼

虽然名字听起来有点朴(lao)素(qi),但还是值得吃吃看的。

据说这家烤鱼已经开了快十年,被很多人形容为古城最好吃的烤鱼。每到晚餐时间,店里基本就坐满了人,这里没什么菜单让你选,点条鱼坐下等就可以了。

鱼是新鲜烤制的,用两个网状板子夹住、在炭火上慢慢烤,所以外皮酥脆,里面又鱼肉鲜嫩。再配上香辣的配菜,吃起来非常过瘾。

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石井私房菜

也是多年老店了。老板人也很好,交际甚广,听闻也是各路明星来大理的打卡地。

但位置比较难找,在胡同里,但酒香不怕巷子深,慕名而来的食客总是不少。他家酸辣鱼的味道很赞,砂锅菜是必点的,很适合能吃辣的朋友。而且是做完一桌的菜再做下一桌的,不是大锅菜,口味有保障。 因为客人多,高峰时期服务员有时会有点忙不过来,需要耐心等候。

像黄焖鸡 , 包浆豆腐 , 砂锅菜 , 酸辣鱼 , 海菜炒芋头 , 雕梅扣肉 , 玫瑰乳扇 ......都是这里的招牌菜,走过路过就不要错过了。

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阿汪私家厨房

藏在人民路巷子深处的阿汪私家厨房,绕路走过来时会觉得进入了当地人的生活区域。地道的白族小院落,地道的白族菜,地道的老板,哈哈。

酸辣鱼、青椒牛肉、泡椒肉片都开胃又下饭,而砂锅豆腐、金钩白菜、青菜豆腐汤又有种让你一口接一口停不下来的清爽。

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吾乡间·八百里鲜货火锅

八百里,光听名字就带着江湖的气息。

出自辛弃疾的《破阵子》的“八百里分麾下炙,五十弦翻塞外声,沙场秋点兵”。八百里,指牛。

【吾乡间·八百里鲜货火锅】以鲜嫩的大理小黄牛和地道重庆老火锅打败了我们在大理小伙伴们挑剔的味蕾,味蕾安处是吾乡!

你迟早会遇到一次,只是因为吃,就有英雄的感觉。

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大理,是个很包容的城市。就吃这一点来说,就可以见得。

川菜,粤菜,湘菜,云南菜,杭帮菜,淮扬菜......各大菜系竞相上场。云南野生菌火锅,广式早茶,长沙口味虾,新疆大盘鸡,重庆牛油火锅......各种风味轮番攻占你的味蕾。

生活就是要用一餐餐的烟火,一顿顿的食物来填满,热热闹闹的,家才像个家,大理才像大理。

冯唐说:

大理是个逃离的好选择。

大山,小溪水。大湖,小古城。

湖山之间的田地平坦润绿,

怎么看,怎么觉着适合种植烟草和大麻。

白族兄弟的馆子里,

牛肝菌、干巴菌、鸡纵菌、松茸等等各种蘑菇。

酸辣鱼,鱼吃完了,

还可以往酸辣汤里免费续豆腐。

猪肉刺身、炸黄金片,下风花雪月啤酒。

下次你来大理,

我带你吃啊~

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