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大理必吃美食 不要错过哦!不然还要去一次

2018-11-2 08:29| 发布者: wangbuniao| 查看: 107| 评论: 0

摘要: 相信很多朋友都想去大理旅游,毕竟景色优美还有漂亮的小姐姐,所以这次小编又推出了必吃篇:大理系列,哈哈,话不多说,开始我们的介绍。1、乳扇“云南十八怪”有一怪为“牛奶做成扇子卖”,这说的便是乳扇。乳扇其 ...

大理必吃美食 不要错过哦!不然还要去一次


相信很多朋友都想去大理旅游,毕竟景色优美还有漂亮的小姐姐,所以这次小编又推出了必吃篇:大理系列,哈哈,话不多说,开始我们的介绍。

大理必吃美食 不要错过哦!不然还要去一次


1、乳扇

“云南十八怪”有一怪为“牛奶做成扇子卖”,这说的便是乳扇。乳扇其实是一种奶酪,由牛奶制成,半透明状,光滑油润,片状成卷,吃法很多种,生吃、干吃、凉拌、烧烤、油炸着吃皆可,可与云腿一起用于烹调,也可作为可口的下酒菜。在大理随处可见,它的美味可口早已深入人心。

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2、黄焖鸡

黄焖鸡,以大理永平县的最出名,也号称“滇西一只鸡”、“滇西名菜头牌”,它的起源可谓历史悠久,可以追溯到一千多年以前。黄焖鸡采用当地优质土仔鸡,宰杀后洗净,剁成小块,先将花椒、姜片和辣椒入锅翻炒至黑色,再把鸡块和少量酱油、葱蒜等一并放入,鸡肉水分干透后基本能出锅啦。香气袭面而来,吃起来竟然一点不油腻,好吃到心坎里去了!

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3、饵块

饵块为云南特有,是昆明最著名的特色小吃之一。用优质大米加工制成,制作的过程分为将大米淘洗、浸泡、蒸熟、冲捣,最后揉捏成想要的形状。一般分为块、丝、片三种。可以煮着吃,炒着吃,也可以烧、卤、炸、蒸,最为常见的是炒饵块,加入豌豆尖、大葱等一同炒制,以咸、甜酱油浇之,味道醇正。

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4、饵丝

饵丝是由饵块切丝而成,形状不同,口味也不同,白色的饵丝韧劲非常好,口感软、滑。一般有煮吃和炒吃两种吃法,将饵丝在滚烫的开水中烫到熟而不烂,加上炖好的肉、汤汁,撒葱花、酱油、大红袍花椒所制的麻油,再添加蒜汁等的吃法是煮吃,通常叫“耙肉饵丝”,颜色非常艳丽,汁浓不腻,清香回甜。而炒吃也非常简单,将饵丝与鲜肉片、鸡蛋、香蕈、西红柿等辅料一同翻炒即成。

这么一看小编都想去大理一游呢!

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